Manggang Menawarkan Makanan Khas Korea yang Tidak Otentik dengan Cita Rasa yang Disesuaikan untuk Lidah Orang Indonesia
Restoran Manggang, yang mengusung konsep makanan khas Korea dengan cita rasa yang disesuaikan untuk lidah orang Indonesia, telah sukses menarik perhatian pecinta kuliner. Caroline, pemilik Manggang, membagikan pandangannya tentang konsep unik ini dalam sebuah acara Food Review di Foodprint Grand Indonesia pada Rabu (11/10/2023). Menurut Caroline, makanan khas Korea yang mereka sajikan di Manggang memang anti-otentik namun disukai oleh banyak pelanggan, karena rasanya yang disesuaikan dengan selera lidah orang Indonesia.
Salah satu aspek utama dari konsep Manggang adalah kehalalan dan keterjangkauan. Caroline menjelaskan, "Konsepnya halal dan lebih terjangkau. Khusus bumbu spesifik kami pakai dari Korea yang sudah sertifikasi Halal MUI." Hal ini memastikan bahwa makanan yang disajikan di Manggang dapat dinikmati oleh semua orang, tanpa adanya hambatan kepercayaan atau kehalalan.
Salah satu contoh penyajian yang mencerminkan penyesuaian rasa lokal adalah hidangan tteokbokki yang dilengkapi dengan kerupuk dan sambal petir ala Manggang untuk semua menu dagingnya. Penambahan elemen-elemen ini memberikan sentuhan lokal yang unik pada hidangan khas Korea ini, menciptakan pengalaman kuliner yang menarik bagi para pengunjung.
Manggang pertama kali merintis usaha pada tahun 2019 dengan makanan pertamanya, Beef Bowl Korean BBQ. Sejak itu, Manggang telah membuka sebanyak 40 cabang di berbagai kota besar di Indonesia seperti Jabodetabek, Bandung, Surabaya, Palembang, dan Makassar. Keberhasilan ekspansi ini menunjukkan bahwa masyarakat Indonesia menyambut baik konsep makanan Korea dengan cita rasa yang telah disesuaikan.
Beberapa hidangan unggulan di Manggang antara lain adalah Jjajangmyeon Beef, Beef Bibimbap dengan telur ceplok, Grilled Beef and Egg Bowl, dan Tteobokki with Mozarella Cheese. Dalam hidangan-hidangan ini, daging sapi barbeku yang menjadi menu pertama di Manggang selalu hadir sebagai elemen penting. Tekstur dan cita rasa makanan Korea yang disajikan di Manggang mengundang selera, dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas yang memukau.
Harga yang terjangkau mulai dari Rp 30.000-an per porsi menjadikan Manggang sebagai tempat yang cocok bagi pecinta makanan Korea yang ingin mencicipi cita rasa yang disesuaikan dengan selera lokal. Tidak hanya itu, menu lain seperti Hot Miso Ramyun, Jeju Seaweed Soup Set, dan Kimchi Jjigae Set juga tersedia untuk memenuhi variasi selera pengunjung.
Dengan konsep yang inovatif dan perpaduan cita rasa yang menarik, Manggang memberikan pengalaman kuliner yang berbeda. Rasanya yang telah diadaptasi untuk lidah orang Indonesia membuka pintu bagi lebih banyak orang untuk menikmati kelezatan makanan khas Korea. Manggang tidak hanya sekadar restoran, tetapi juga menjadi wadah bagi penikmat kuliner untuk menjelajahi sensasi rasa yang memikat dari benua Korea.